LA RICETTA DEL PANE DI ZUCCHINE (clicca e condividi)

INGREDIENTI

• Zucchine: 600 gr
• Farina: 300 gr
• Burro: 100 gr
• Uova: 4
• Olio: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

PROCEDIMENTO

Ecco le istruzioni.

1. Lavare e spuntare le zucchine poi tagliarle a dischetti, metterli in una padella antiaderente con due cucchiai di olio e lasciarle cuocere.
2. Intanto mettere in una terrina il burro con un pizzico di sale, lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente quindi montarlo con una frusta poi aggiungere le uova, le zucchine cotte continuando a mescolare e, infine la farina con il lievito amalgamando bene il tutto.
3. Versare l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e cuocerlo in forno caldo a 200° per 45 minuti.

Consigli

A cottura ultimata lasciarlo raffreddare poi tagliarlo a fette tipo pancarrè.