INGREDIENTI e dosi per 4 persone
400 g di farfalle
400 g di broccoletti già puliti
80 ml di olio extravergine d'oliva
2 filetti d'acciuga
40 g di pecorino a scaglie
un peperoncino piccante
uno spicchio d'aglio
PROCEDIMENTO
Cuocere la pasta e i broccoli a pezzi in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Rosolare in una padella l'aglio e l'acciuga con la metà dell'olio.
Unire la pasta cotta alle verdure ed aggiungere l'olio rimasto. Togliere dal fuoco e servire con pecorino grattugiato o a scaglie.
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