POLPETTE DI PETTO DI POLLO E PECORINO (clicca e condividi)

INGREDIENTI

• petto di pollo: 600 gr
• uova: 3
• latte: mezzo bicchiere
• pecorino: 1 cucchiaio
• limone: 1
• farina: 2 cucchiai
• prezzemolo: qb
• olio: qb
• sale: qb
• pepe: qb

PROCEDIMENTO

Seguite le istruzioni.

1. Tagliate il petto di pollo a pezzetti piccolini. Preparate una padella procedendo in questo modo: in una ciotola mettete la farina e incorporate il latte gradualmente e mescolando con una frusta, unite poi sale, pepe, scorza di limone grattugiata, il trito aromatico, il pecorino e le uova, mescolate bene fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
2. Tuffate i pezzetti di pollo nella pastella e mescolate. Prelevate il composto a cucchiaiate e friggetelo in padella con abbondante olio caldo. Scolate le polpette sulla carta da cucina e servite.

Consigli

Friggete poche polpette per volta in modo da non abbassare la temperatura dell’olio e averle croccanti.