SFORMATINO DI RICOTTA (clicca e leggi)

INGREDIENTI (per 2 sformatini)

  • Ricotta: 500 gr
  • Pancetta: 50 gr
  • Parmigiano: 50 gr 
  • pesto di rucola
  • Uova: 2
  • Erbe: q.b.
  • Pepe: q.b.
  • Sale: 1 pizzico

PROCEDIMENTO

Ecco le istruzioni.
  1. Mettere in un recipiente la ricotta,i rossi di uovo, il trito di erbette e la pancetta. Saliamo e pepiamo.
  2. Per ultimo aggiungiamo gli albumi montati a neve. Versare il composto nelle formine e cuocere a 170° per 20 minuti circa, finchè non si è formata una leggera crosticina.

Consigli

Decorare con foglioline di basilico e il pesto di rucola.

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