SALTIMBOCCA GUSTOSI (clicca e condividi)

INGREDIENTI

4 o 5 fettine sottili di vitello
4 o 5 fettine di prosciutto crudo
farina
olio
salvia
sale
pepe
vino marsala
stuzzicadenti (per chiudere i saltimbocca)

PROCEDIMENTO

Prendete le fettine di vitello, tagliatele a quadretti di circa 5 cm per 5.
Su ognuna stendete un pezzo di prosciutto crudo della stessa grandezza della carne e una foglia di salvia.
Chiudete a libro e fissate il bocconcino con lo stuzzicadenti.
Infarinateli e cuoceteli con un filo di olio.
A fine cottura, salate, pepate e bagnate il tutto con una spruzzata di marsala secco.