TORTA FRAGOLOSA (clicca e condividi)

INGREDIENTI

Per la torta

300 gr di zucchero
300 gr di farina
6 uova
Una bustina di lievito per dolci
Rum

Per la farcitura
 
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 1 bustina di vanillina
- 3 tuorli d ‘ uovo
- ½ litro di latte
- Una buccia di limone


Per la glassa

- 1/2 albume
- 150 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone


Per decorare

fragole fresche 


PROCEDIMENTO

 Per il pan di spagna:
In una ciotola mettete lo zucchero e la farina , unite le uova montate precedentemente ,  aggiungete il lievito per dolci e mescolate bene , versate il composto ottenuto in uno stampo per dolci  precedentemente imburrato ed infarinato , infornate a 170° per circa 30 minuti (dipende dal forno).
Per la farcitura :
Mettete in un pentolino antiaderente , a fuoco medio , la farina , lo zucchero, i tuorli , la vanillina , la buccia di limone e man mano versate il latte, girate fino ad ottenere una crema densa . Lasciatela raffreddare.
 Per la glassa :
Mescolate l’albume , lo zucchero a velo, il limone fino ad ottenere un composto denso .
Ora non vi resta che tagliare a metà il pan di spagna bagnarlo con del rum ( o altro liquore a piacere ) , farcire con la crema  , chiudere con l’altro strato di pan di spagna , guarnire con la glassa bianca e le fragole fresche.
Buon appetito.