INGREDIENTI per 4 persone
600 gr di polpa di manzo
50 gr di senape
100 gr di pangrattato
vino bianco
uno spicchio d'aglio
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Salate la polpa di manzo, spalmatela con la senape su tutti i lati e passatela nel pangrattato. In una casseruola con l'olio soffriggete l'aglio, unite la carne, rosolatela per 5 minuti, girandola spesso, sfumate con il vino, salate e pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso per 1 ora circa.
A cottura ultimata, togliere la casseruola dal fuoco, tagliare l'arrosto a fette, disponetelo nel piatto da portata e conditelo col fondo di cottura.
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