LA RICETTA DELLA LIME CHEESECAKE (clicca e condividi)

Ingredienti per la base:

250 g di biscotti Digestive
150 g di burro

Per la crema bianca:

300 g di Philadelphia
60 g di zucchero al velo
2 lime (succo)
300 ml di panna montata

PROCEDIMENTO

 Sbriciolare i biscotti nel mixer e mescolarli bene al burro fatto sciogliere precedentemente nel pentolino. Mettere l’impasto ottenuto in una pirofila tonda con cerniera apribile, stendendo bene con il dorso di un cucchiaio e riporre in frigo per 1 ora.  Preparare la crema mescolando philadelphia, zucchero a velo e il succo dei due lime fino ad ottenere un impasto spumoso. A questo punto aggiungere la panna montata procedendo dal basso verso l’alto. Mettere sulla base e riporre la torta in frigo per 2/3 ore. Guarnire con la scorza di lime.