FLAN DI BROCCOLI (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

2 albumi
500 g di broccoli
20 g di grana grattugiato
olio evo
20 g di pecorino grattugiato sale

PROCEDIMENTO

Lessate i broccoli  per 6-7 minuti in acqua bollente salata, scolateli e raffreddateli. Frullateli con un pizzico di sale, gli albumi e i formaggi; suddividete il composto in 4 terrine piccole e cuocete i flan a
bagnomaria nel forno, gia caldo a 180 gradi per circa 35 minuti. 
Lasciateli intiepidire, sformateli e serviteli con un filo di olio. 
Decorate come piu vi piace.