TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO DI SALSA DI LAMPONI (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI PER 4 TORTINI

• Burro, 80 grammi 
• Cacao in polvere amaro, 10 grammi
• salsa ai lamponi, 150 grammi
• Farina, 20 grammi
• Sale, un pizzico
• Uova, 2 più un tuorlo
• Vanillina, una bustina
• Zucchero al velo, 90 grammi

PREPARAZIONE

1.   Per preparare i tortini al cioccolato iniziate mettendo a scaldare la salsa di lamponi. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto non diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
2.  Togliete dal fuoco il composto di salsa ai lamponi e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova. In ultimo unite la farina e il cacao setacciati. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per tre quarti e infornateli nel forno già caldo a 180 gradi.
3.  Dopo 13-15 minuti togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, decorateli con lamponi freschi e serviteli tiepidi.
4. Buon appetito!