SORBETTO ALLA FRAGOLA (clicca e condividi)


INGREDIENTI
 
200 g di zucchero
250 gr di fragole
acqua
1 albume d’uovo



PROCEDIMENTO

 Prendete le fragole, lavatele, taglatele e mettetele in un pentolino.  Aggiungete l’acqua per una quantità di 750 ml insieme ad un po’ di zucchero. Nel frattempo montate a neve un albume e mettetelo nella pentola. Continuate a mescolare fino all’ebollizione. Togliete la pentola dal fuoco e filtrate il composto. Lasciate riposare in frigo.

Quando il liquido sarà freddo mettetelo nel freezer mescolando ogni 20 minuti per far sì che abbia una consistenza soffice.

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