BRUSCHETTE ESTIVE (clicca e condividi)

INGREDIENTI   

Pane per bruschetta

150 gr di formaggio caprino 

50 gr di ricotta fresca 

50 gr di burro 

12 fettine di bresaola 

1 manciata di crescione  

erba cipollina 

1/2 pompelmo 

PROCEDIMENTO 

Scaldate il forno a 180°c e abbrustolite il pane per bruschetta per 7 - 8 minuti..Lavate e asciugate le foglie di crescione e tenetele da parte per la decorazione e tritate finemente l' erba cipollina .Sbucciate al vivo gli spicchi di pompelmo.Amalgamate in una ciotola il formaggio caprino e la ricotta con il trito aromatico e la polpa di due spicchi di pompelmo tritato.salate. Sfornate le bruschette e farcitele con la crema di formaggio .Guarnitele con una fettina di bresaola arrotolata ,una fogliolina di crescione e uno spicchio di pompelmo ed ecco fatto il piatto e' pronto! Buon appetito !