INGREDIENTI
Una confezione di pasta sfoglia
500 g di champignon
2 uova
latte
mezzo dado
4 cucchiai di olio
farina
30 g di burro
sale
PROCEDIMENTO
Mondate i funghi eliminando il fondo terroso, lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli, poi tagliateli a fette non troppo sottili. Scaldate il burro e l'olio in una larga padella e fatevi insaporire i funghi; unite il dado sbriciolato, salate e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Tagliate la sfoglia in 4 rettangoli.
Lavate e sminuzzate l'erba cipollina, disponete al centro della sfoglia i funghi.Sbattete un uovo con qualche cucchiaio di latte e una presa di sale e versatelo sopra le sfoglie, aggiungendo in fine l'erba cipollina.
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