SORBETTO ALLA FRAGOLA (clicca e condividi)

INGREDIENTI
 
200 g di zucchero
250 gr di fragole
acqua
1 albume d’uovo

PROCEDIMENTO

 Prendete le fragole, lavatele, taglatele e mettetele in un pentolino.  Aggiungete l’acqua per una quantità di 750 ml insieme ad un po’ di zucchero. Nel frattempo montate a neve un albume e mettetelo nella pentola. Continuate a mescolare fino all’ebollizione. Togliete la pentola dal fuoco e filtrate il composto. Lasciate riposare in frigo.

Quando il liquido sarà freddo mettetelo nel freezer mescolando ogni 20 minuti per far sì che abbia una consistenza soffice.

COME FARE IL LIQUORE AI FRUTTI DI BOSCO (clicca e condividi)

INGREDIENTI

• 1 kg di frutti di bosco (a scelta o in mix)
• 1 litro di alcol a 90°
• 1 litro di acqua
• 500 g di zucchero

PREPARAZIONE

• Lavate i frutti di bosco, mantenendo anche i rametti dove ci sono. Lasciateli asciugare su un telo pulito, poi disponeteli in un barattolo con tappo ermetico. Aggiungete l'alcol e chiudete.
• Mettete a riposare il barattolo al buio per 20 giorni. Trascorso il tempo preparate uno sciroppo facendo bollire lo zucchero in un litro d'acqua. Togliete dal fuoco quando l'acqua torna trasparente e fate raffreddare.
• Filtrate il contenuto del barattolo con i frutti di bosco, attraverso un setaccio con un telo di lino, in modo di recuperare tutto il succo.
• Unite lo sciroppo al liquore mescolate leggermente e versate nelle bottiglie. Tappate bene e rimettete il liquore di frutti di bosco a riposare per 30/60 giorni, in un posto fresco e al buio.

CAIPIROSKA ALLA FRUTTA (clicca e condividi)

INGREDIENTI PER UN BICCHIERE

1 pompelmo rosa

3 cucchiaini di zucchero di canna scuro

ghiaccio in cubetti 

30ml. di vodka bianca secca

PREPARAZIONE

1. Tagliare mezzo pompelmo in piccoli pezzi da circa 2 cm
2. Spremere il restante mezzo pompelmo e filtrarne il succo con un colino in modo da eliminare eventuali semini
3. Mettere i pezzi di pompelmo e lo zucchero in un mortaio e pestarli insieme fino ad averli praticamente sbriciolati
4. trasferire il tutto nel bicchiere, aggiungere il ghiaccio, il succo di pompelmo, la vodka e girare con un cucchiaino fino a far sciogliere bene lo zucchero

COCKTAIL ALL'ANANAS (clicca e condividi)

INGREDIENTI PER 6/8 BICCHIERI
500 gr di ananas fresco ( La polpa tagliata a pezzi tenete delle fette da parte per guarnire )
6 cubetti di ghiaccio( lasciati 10 minuti fuori dal freezer  se c'e freddo 5 se c'e caldo )
400 gr di succo di ananas
25-30 foglie di menta fresca spezzettate a mano( tenete qualche foglia da parte per guarnire.)

PREPARAZIONE

1) Mettete i pezzi di polpa di ananas nel frullatore ( tenete da parte qualche fettina per la decorazione ) . 

2) Aggiungete il ghiaccio 

3) Unite il succo di ananas e le foglioline spezzettate di menta ( tenete qualche foglia da parte per guarnire ) . 
4) Servite il cocktail in bicchieri di vertro individuali , guarniti con foglioline di menta e degli spiedini di ananas .
VARIANTE: Per renderlo alcolico potete aggiungere succo del limone e tequila a piacere

MELON COCKTAIL (clicca e condividi)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 gr di zucchero
10 cubetti di ghiaccio
2 fette di melone , maturo
il succo di 1/2 limone
100 gr di vodka al melone
350 gr di acqua tonica
600 gr di prosecco 

PREPARAZIONE

1) Mettere nel boccale zucchero e ghiaccio 

2) Unire le fette di melone a tocchetti e il succo di limone e frullate  per 30 sec. 

3) Aggiungere la vodka , l'acqua tonica e il prosecco 

 Filtrare e servire fresco

GRANITA DI ANGURIA E VODKA (clicca e condividi)

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 850 gr di polpa di anguria
• 1/2 limone
• 1 tazzina di vodka
• 190 gr di zucchero

PREPARAZIONE

1.  Ponete la polpa di anguria privata dei semi nel frullatore, aggiungete lo zucchero, la vodka e il succo di mezzo limone, poi frullate il tutto. Lasciate riposare in un recipiente chiuso in freezer per un paio d'ore. Il composto andrà mescolato ogni ora per rendere il ghiaccio simile a quello della granita, dovrete ripetere questo procedimento fino al momento di servire.
2.  Servite la granita in bicchiere decorando con pezzetti di anguria e qualche fogliolina di menta.