TORTA NOCCIOLATA ALLA PANNA (clicca e condividi)

INGREDIENTI

 

130 gr di mandorle

130 gr di noci sgusciate

200 gr di zucchero

4 tuorli

50 gr di farina

2 cucchiaini di lievito

6 albumi

burro

1 bustina di zucchero vanigliato

un pizzico di sale

1,5 dl di panna da montare

PREPARAZIONE

Tritate molto finemente le mandorle e le noci (lasciandone alcune da parte per la decorazione). Mettetele in una terrina, con lo zucchero e i tuorli e montate accuratamente il composto. 
Montate a neve ben ferma le chiare con il sale, unitele delicatamente al composto, aggiungetevi il lievito, mescolando dal basso verso l'alto e versate il tutto in una tortiera rotonda di 24 cm imburrata e infarinata, con della carta da forno sul fondo. 
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. 
Nel frattempo prendete la panna, incorporatevi lo zucchero e montate tutto con la frusta.
Guarnite la torta con la panna ottenuta, facendo attenzione di ricoprirla tutta (bordi compresi) e decoratela con noci che avevate lasciato da parte precedentemente. 
Buon appetito !