Stampo da plum cake 30X12 cm
125 gr di mirtilli freschi
120 gr di ricotta fresca
7 uova
250 g di burro morbido
280 g di farina
100 g di latte a temperatura ambiente
180 g di zucchero
1 bustina di lievito
3 pizzichini di sale
PROCEDIMENTO
In una ciotola montate il burro con lo zucchero, poi unite la ricotta, un uovo alla volta senza smettere di montare. Setacciate sul composto la farina con il lievito e il sale, mescolate alternando con il latte, poi completate con i mirtilli. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornate a 175° per 55/60 minuti. Quando il plum cake sarà cotto, sfornate e sformatelo sulla gratella a raffreddare.
Buon appetito!
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