BOCCONCINI AL COCCO (clicca e condividi)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 250 gr di ricotta di pecoraù
• 50 gr di zucchero
• 50 gr di cocco grattugiato
•  80 gr di pinoli 
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE

1. Tostare i pinoli sotto il grill per circa 1 minuto, rigirandoli di tanto in tanto.
2. Mescolare la ricotta con lo zucchero e il cocco.
3. Con il composto formare delle palline grandi come noci, passarle nei pinoli facendoli ben aderire e cospargerle di zucchero a velo.
4. Disporre i bocconcini su 1 piatto da dessert e tenerli in fresco fino al momento di servire.
5. Buon appetito!