LA RICETTA DEL PANE ALLE NOCI (clicca e condividi)

INGREDIENTI

• farina integrale: 100 gr
• farina 0: 500 gr
• gherigli di noci: 150 gr
• pinoli tritati: 50 gr
• burro: 100 gr
• latte: 150 ml
• lievito di birra: 1 cubetto
• sale: qb

PROCEDIMENTO

Seguite le istruzioni.

1. Mettete il latte in una tazza e scaldatelo nel microonde, poi versate dentro il lievito di birra e mescolate bene per farlo sciogliere. Prendete la planetaria e mettete dentro la farina integrale e la farina 0, unite il sale e poi mettete il latte con il lievito. Impastate a bassa velocità e aggiungete un po’ di acqua se occorre.
2. Unite anche metà delle noci e dei pinoli tritati e impastate in totale per 10 minuti. Togliete l’impasto dalla planetaria, lavoratelo con le mani e poi mettetelo dentro una ciotola infarinata, fatelo lievitare per un’ora in un posto caldo lontano dalle correnti d’aria. Aggiungete i pinoli e le noci rimaste, impastate ancora e poi fate lievitare l’impasto ancora un’oretta.
3. Formate i panini e metteteli in una teglia coperta di carta da forno, fate lievitare il pane per altri 30 minuti e poi cuocetelo in forno caldo a 200°C per 25 – 30 minuti circa.

Consigli

Se volete potete sostituire i pinoli con altre noci.