INGREDIENTI
400 gr di conchiglioni
200
gr di salsiccia
300 gr di broccoli
100 gr di ricotta
di olio evo
scalogno
1
scatola di passata di pomodoro
100 gr di pecorino
1 peperoncino
sale.
PREPARAZIONE
Lessare i conchiglioni in abbondante acqua salata assieme ai broccoli per 5 minuti in acqua, scolare e raffreddare.
In una padella antiaderente, con un filo d'olio e lo scalogno tritato finemente, facciamo rosolare la
salsiccia sbriciolata e una volta pronta uniamo la ricotta la passata di pomodoro e i broccoli precedentemente lessati. Cucinare ancora per 5-10 minuti.
Prendere una pirofila da forno ed iniziare a riempire i conchiglioni con il composto ottenuto, adagiarli sulla pirofila, spolverarli con il pecorino grattuggiato ed infornare 10 minuti a 180°C.
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