ZUCCOTTO ALLE MANDORLE (clicca e condividi)

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 100 gr di mandorle tostate
• 100 gr di zucchero a velo
• 150 gr di cacao in polvere
• 150 gr di burro

PER LO STAMPO

• liquore alchermes
• latte
• biscotti savoiardi

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattete le uova e aggiungete lo zucchero mescolando con cura fino a creare un composto omogeneo.
2. Unite le mandorle tritate grossolanamente, il cacao in polvere e il burro ammorbidito, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso.
3. Montate bene il tutto servendovi magari di una frusta elettrica e nel frattempo, foderate uno stampo con i savoiardi precedentemente imbevuti di liquore e latte, versate sopra il composto ottenuto e lasciate riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
4. Buon appetito!