PARMIGIANA DI ASPARAGI (clicca e condividi)

INGREDIENTI

400 gr di punte di asparagi

4 fette di prosciutto crudo

60 gr di parmigiano grattugiato

100 ml di panna

pepe

sale

PREPARAZIONE

1. Pulite gli asparagi in modo che siano pronti per la cottura. Sistemateli su un piatto disponendoli a raggiera con le punte al centro. Bagnateli con 2 cucchiai di acqua. Coprite il piatto con della pellicola trasparente bucherellata.
2. Cucinateli per 6-7 minuti al massimo della potenza. Girate gli asparagi a metà cottura. Fate riposare un istante, quindi disponeteli in un pirex allineati uno accanto all'altro.
3. Sistemate di sale e pepe. Appoggiatevi sopra le fette di prosciutto crudo. Insaporite con del parmigiano grattugiato e la panna.
4. Gratinate senza coprirli per 1-2 minuti e servite caldi.