INGREDIENTI
1 kg di formaggi (Montasio fresco e Montasio stagionato)
1 Kg di patate
1 cucchiaio di olio
1 piccola cipolla
PROCEDIMENTO
Brasare la cipolla con l'olio e qualche cucchiaio di acqua, aggiungere le patate grattuggiate e portarle a cottura, aggiungervi tutto il formaggio tagliato sottile (basta tritarlo con il mixer).
Il procedimento è quello di una frittata, quando tutto si è amalgamato e sciolto rigirare il frico con un coperchio fino a doratura.
Servire caldo.
Occorre ricordare che si usa la stessa quantità di patate e di formaggio qualsiasi sia la grandezza del frico.
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