FARFALLE MASCARPONE E ZAFFERANO (clicca e condividi)

INGREDIENTI per 4 persone

350 gr di pasta tipo farfalle
250 gr di mascarpone
1 bustina di zafferano
150 gr di pancetta a cubetti
parmigiano grattugiato
aneto
olio

PROCEDIMENTO

Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente con un filo d'olio, fate soffriggere la pancetta a cubetti.
Una volta soffritta aggiungetevi il mascarpone e il parmigiano grattugiato e amalgamate bene il tutto per qualche minuto.
Scolate le farfalle, aggiungetele alla salsa ottenuta, guarnite il piatto con un pò di aneto fresco e buon appetito.