FRITTELLE DI MELE (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

2 mele di medie dimensioni

succo di limone

125 gr di farina

125 ml di latte o birra

2 tuorli d'uovo

1/2 bustina di zucchero vanigliato

2 albumi d'uovo

olio

cannella (a piacere)

olio per friggere

zucchero

sale

 

PROCEDIMENTO

Sbucciare le mele, privarle dei torsoli e tagliarle a fette dello spessore di 1/2 cm.

Sgocciolarvi sopra il limone e lasciare insaporire per 10 minuti circa.

Mettete la farina in una ciotola, mescolatela con il latte o la birra e i tuorli fino ad ottenere una pastella liscia.

Incorporatevi lo zucchero vanigliato e un filo di olio.

Sbattere le chiare con il sale, montare poi con lo zucchero e amalgamare delicatamente alla pastella.

Riscaldare l'olio per friggere e immergervi le fette di mela precedentemente preparate nella pastella, con una forchetta, e dorarle da entrambi i lati.

Mescolare lo zucchero con la cannella (a piacere) e passarvi le frittelle di mele.
Buon appetito!