LA RICETTA DELLE MADELEINES (clicca e condividi)

INGREDIENTI per 18 madeleines

Per la pasta

200 gr di farina
2 uova
2 tuorli
150 gr di burro
sale
50 ml di latte
1/2 bustina di lievito 

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mettete nel mixer la farina, le uova e i tuorli, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte: azionare l'apparecchio per qualche istante, fino ad ottenere una crema.
Setacciate il lievito sull'impasto e incorporatelo, mescolando bene.
Imburrate con cura uno stampo per madeleines in silicone e versatevi l'impasto servendovi di due cucchiaini, senza riempire troppo i singoli stampini.
Infornate e cuocete le madeleines per 15 minuti circa, fino a quando risulteranno ben gonfie e dorate.