PASTA FREDDA AL PESCE (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

300 gr di pasta tipo fusilli

120 gr di gamberi sgusciati cotti, surgelati

8 alici marinate

12 olive verdi

basilico

erba cipollina

olio

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Scongelati i gamberi.

Mettete a bollire l'acqua, salatela e cuocetevi la pasta.

Scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente, stendetela su un vassoio e ungetela con 2 cucchiai di olio d'oliva perchè non si attacchi.

Preparate un trito con 5 o 6 foglie di basilico e un ciuffetto d'erba cipollina.

Riunite in una ciotola la pasta ormai raffreddata, i gamberi scongelati e asciugati con carta da cucina, le alici sgocciolate, le olive verdi tagliate a pezzettini e il trito d'erbe. 

Mescolate, condite con olio e pepe e servite