INGREDIENTI
- 750 ml di caffè
- 250 gr di zucchero
- 50 gr di amido per dolci
Inserite in un padellino l’amido per dolci, mescolate e unite poco per volta il caffè freddo e lo zucchero. Mettete il recipiente sul fuoco e continuando a mescolare, cuocete fino al limite dell’ebollizione, poi togliete il recipiente dal fuoco e rimescolate ancora sino a quando il composto sarà quasi freddo. versate la crema in una pirofila e conservate in frigorifero per due ore. Servite il sorbetto a tavola. Si può decorare il sorbetto con qualche chicco di caffè.
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