TORTA DI ALBICOCCHE E YOGURT (clicca e condividi)

INGREDIENTI

100 grammi di albiccocche a pezzettini

6 albicocche tagliate a metà

6 uova

200 grammi di farina

100 grammi di farina integrale

180 grammi di zucchero

45 grammi di fecola

200 grammi di burro

100 grammi di yogurt

Un limone

2 pizzichi di sale

 Gelatina di albicocche per decorare

PREPARAZIONE

1. Montate in una ciotola il burro con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e lo yogurt. Aggiungete sempre montando con le fruste le uova una alla volta.
2. Unite quindi al composto le farine setacciate , il lievito e il sale. Aggiungete ora le albicocche a pezzettini. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e mettete sopra le albicocche tagliate a metà.
3. Infornate a 175 gradi per 45-50 minuti. Sfornate e lasciate riposare per 10 minuti.
4. Per decorare spennellate la superficie con la gelatina di albicocche calda e servite.
5. Buon appetito!