LINGUINE AL LIMONE E GAMBERI (clicca e condividi)

Ingredienti per 4 persone: 

Linguine, 350 g
1 limone
Gamberi, 500 g
Burro, 80 g

1 confezione di crema di latte (panna liquida fresca)
aglio q.b
olio q.b
peperoncino q.b
prezzemolo tritato q.b
brandy 1 bicchierino
sale q.b

Preparazione:

Sbucciate il limone cercando di tagliare solo la parte gialla della scorza perché la parte bianca renderebbe amara la vostra preparazione e cercando di ottenere dei pezzi di scorza abbastanza grandi in modo che sia più facile toglierli al termine della preparazione.

Lasciate fondere, a fuoco basso, in un pentolino il burro ed aggiungete la scorza del limone. Nel frattempo sgusciate e lavate i gamberi.

In una padella capiente soffriggete aglio, olio e peperoncino e unite i gamberi, rosolate e sfumate con un bicchierino di brandy.

Versate nella padella dei gamberi il burro fuso, la scorza di limone e la crema di latte e lasciate cuocere a fuoco moderato e mescolando spesso, fino al raggiungimento della giusta densità della salsa.
Togliete i pezzi di limone e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato.

Nel frattempo si saranno cotte al dente, in acqua bollente e salata le  linguine che, una volta scolate, dovranno essere versate nella padella. Fatele mantecare solo pochi secondi e servitele.