CROCCHETTE DI CAROTE (clicca e condividi)

INGREDIENTI

- 1 uovo
- carne tritata
- 1 pezzo di pane messo a mollo nell'acqua
- sale
- olio
- aneto
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 pugni di pecorino grattuggiato

PROCEDIMENTO

Mettere nel mixer la carota e la cipolla.
Metà del trito ottenuto va poi soffritto in padella, l'altra metà in una ciotola insieme alla carne e a tutti gli altri ingredienti.
Impastare e dare forma alle polpette, e metterle a cuocere nella padella dove è stato fatto il soffritto. Aggiungere acqua e coprire con un coperchio la padella, fare cuocere fino a 20 minuti.
 Spolverare, prima di servire, un pizzico di aneto.