INGREDIENTI
150 gr di asparagi
50 gr di burro
1 bicchiere di brodo di pollo
20 gr di maizena
3 cucchiai di panna da cucina
1/4 di dado da brodo
un pizzico di noce moscata
PROCEDIMENTO
Cuocete gli asparagi, ben lavati e privati delle parti legnose.
Scolateli e passateli con il passaverdura.
Sciogliete il burro unitevi il passato di asparagi mescolando di tanto in tanto.
Incorporate la maizena, sciolta in 2 cucchiai di acqua e aggiungete anche il brodo che nel frattempo avrete scaldato.
Mescolate ancora, aggiungete il dado e lasciate cuocere per 3/4 minuti.
Togliete dal fuoco e amalgamate la panna alla salsa, insaporite con un pò di noce moscata.
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