INGREDIENTI
300 gr di trofie
100 gr di rucola
50 gr di pamigiano reggiano grattugiato
50 gr di pecorino romano dop grattuggiato
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere circa di olio evo
50 gr di pinoli
7 gr sale grosso
80 gr di philadelphia o robiola (o altro formaggio cremoso)
PROCEDIMENTO
Lavare la rucola frullarla con i pinoli, il formaggio, l’aglio e mezzo bicchiere d’olio.
Mentre fate questa operazione mettete a bollire l'acqua per le trofie.
Quando più o meno sarà ben frullato aggiungere il sale, assaggiate prima per calibrare a vostro gusto quanto aggiungerne e per dare quel tocco di cremosità in più 80 gr di formaggio cremoso. Mescolare e tenere da parte.
Scolate le trofie e condite con il pesto ottenuto.
Buon appetito
Nessun commento:
Posta un commento