NIDI DI GAMBERETTI (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI per 4 persone

350 gr di spaghetti

250 gr di gamberetti sgusciati

1 spicchio d'aglio

1 arancia

1 limone

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 peperoncino

3 cucchiai di brodo vegetale

un ciuffetto di prezzemolo

olio

sale

pepe

PROCEDIMENTO

In una padella abbastanza grande, fate sobollire lo spicchio d'aglio con il vino bianco, il brodo vegetale e il peperoncino. Unite i gamberetti e fateli rosolare per qualche minuto mescolandoli spesso.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e, su un piatto da portata, divideteli in quattro mucchietti in modo da simulare dei nidi, che irrorerete con un filo d'olio per evitare che si attacchino.

Scolate i gamberetti e teneteli da parte. Unite al sugo rimasto nella padella il succo degli agrumi e la buccia di limone cuocendo a fiamma vivace, regolando di sale e pepe. Lasciate ritirare la preparazione per altri 5 minuti.

Disponete i gamberetti al centro dei nidi di spaghetti e irrorate il tutto con il sugo cospargendo di prezzemolo tritato.