CARCIOFI SAPORITI (clicca e condividi)

INGREDIENTI

10 carciofi
100 gr di pancetta affumicata 
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
un ciuffo di prezzemolo
40 gr di burro
sale
pepe

PROCEDIMENT

Pulite i carciofi, eliminate le foglie dure e le punte e tagliateli a spicchi. Affettate sottilmente la cipolla e tagliate a dadini la pancetta.
In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta con il burro, quiandi unite i carciofi e lasciateli insaporire per qualche minuto.
Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e irrorate il tutto con il vino bianco.
Lasciate cuocere a fuoco lento e con il coperchio per 30 minuti circa e poco prima di levare dal fuoco unite il prezzemolo tritato.