INSALATINA CON CROSTINI E UOVA DI QUAGLIA (clicca e condividi)

INGREDIENTI

200 gr di insalatina
15 uova di quaglia
2 fette di pane casareccio
succo di limone
un pizzico di origano
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Tagliate a cubetti il pane, fatelo rosolare in una padella con un poco di olio in modo che i crostini diventino ben croccanti e insaporite con l'origano.
Fate lessare le uova di quaglia in acqua bollente per 3 minuti, quindi passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà.
Lavate con cura l'insalata, mettetela in una insalatiera, conditela con olio, succo di limone, sale e pepe, quindi girate bene il tutto.
Cospargete l'insalata con i crostini e le uova di quaglia e servite.