TORTA MANDORLE E CAROTE (clicca e condividi)

INGREDIENTI

300 gr di mandorle non pelate
250 gr di carote
150 gr di zucchero
40 gr di farina
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone o aroma al limone
zucchero a velo
sale

PROCEDIMENTO

Tritate le mandorle, raschiate le carote e grattugiatele.
Montate i tuorli con lo zucchero formando così un composto bianco.
Unite la scorza di limone (o l'aroma), le mandorle e le carote.
Setacciatevi sopra la farina con il lievito e montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Una volta montati incorporatevi delicatamente il composto, mettete il tutto in una tortiera e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
A cottura ultimata spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.
Buon appetito!