SCAMPI IN GUAZZETTO PICCANTE (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

12 scampi

400 gr di polpa di pomodoro

aglio

peperoncino

basilico

pane tostato

olio

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Lavate gli scampi in acqua corrente e con un coltello incideteli sul dorso.

In un tegame con l'olio soffriggete l'aglio e il peperoncino, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate, rosolate per qualche minuto, insaporite con il basilico sminuzzato, continuate a rosolare per 5 minuti, unite gli scampi sgusciati, coprite e cuocete per altri 10 minuti.

Versate la salsa piccante nel piatto da portata, unite gli scampi e servite con le fette di pane tostate.