FLAN DI FUNGHI (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

2 albumi
500 g di porcini
20 g di grana grattugiato
olio evo
20 g di pecorino grattugiato  

sale

PROCEDIMENTO

Raschiate i funghi, puliteli e tagliateli a pezzetti. Cucinateli in una padella antiaderente con un pizzico di sale. Una volta pronti amalgamateli con gli albumi e i formaggi; suddividete il composto in 4 terrine piccole e cuocete i flan a bagnomaria nel forno, gia caldo a 180 gradi per circa 35 minuti. 
Lasciateli intiepidire, sformateli e serviteli con un filo di olio. 
Decorate come piu vi piace.