FRITTELLE ALLE BANANE (clicca e condividi)

INGREDIENTI

4 banane

200 gr di farina

2 uova

3dl di vino bianco dolce

zucchero

1 cucchiaino di cannella

1 limone

olio di semi di arachidi

sale

PROCEDIMENTO

Mettete il vino in una ciotola, unite i tuorli e mescolate, poi aggiungete la farina, setacciandola attraverso un colino con la cannella e mescolate ancora fino a ottenere una pastella che lascerete riposare per 2 ore.

Incorporate poi gli albumi montati con un pizzico di sale, facendo attenzione a non smontarli.

Sbucciate le banane, tagliatele a fettine e bagnatele man mano con il succo di limone per non farle annerire, poi immergetele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo finchè saranno dorate, appoggiandole man mano su carta assorbente.

Disponete infine le frittelle su un piatto, cospargendole con un pò di zucchero e servitele subito ben calde.