TORTA FRAISIER (clicca e condividi)

INGREDIENTI per 6 persone

• 200 g di fragole

• 70 g di zucchero

• 70 g di farina

• 60 g di mascarpone

• 30 cl di panna da montare

• 3 uova

• 2 bustine di zucchero vanigliato

• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola , montare gli albumi a neve . Aggiungere un pizzico di sale . Sbattere i tuorli con lo zucchero  per 5 minuti .

2. Mescolare la farina , poi molto delicatamente , aggiungere gli albumi . Preriscaldare il forno a 180 ° C.

3. Riempire una teglia con carta da forno , versare l'impasto e cuocere l'impasto per 20 min .

4. Nel frattempo , montare la panna, aggiungere la vaniglia e mescolare delicatamente. Aggiungere il mascarpone e lo zucchero al composto e continuare a mescolare.

5. Quando la torta è cotta , lasciatela raffreddare su una griglia fuori dal forno poi dividetela a metà

6. Cospargere uno strato di pan di spagna con crema di mascarpone montata , aggiungere un paio di fragole , mondate e divise in due . Coprire con il  secondo strato di pan di spagna , quindi lasciare riposare in frigo . Decorare con lo zucchero a velo e servire fresco .