torta salata di Spinaci, Parmigiano e Ricotta (clicca per leggere)

Ingredienti per 6 persone:

• PASTA SFOGLIA 350 gr
• SPINACI 400 gr
• UOVA 6
• RICOTTA 250 GR
• PARMIGIANO Reggiano 150 gr
• SALE e PEPE

Preparazione:
 
La ricetta della torta salata di spinaci e parmigiano prevede una preparazione molto semplice e veloce.

• Lessate in acqua salata e bollente gli spinaci, scolateli, strizzateli, e dopo che si sono raffreddati tritateli grossolanamente.

• In una terrina mescolate la ricotta e il parmigiano, aggiungendo gli spinaci tritati, le uova sgusciate, il sale ed il pepe.

• Stendete la pasta sfoglia in 2 dischi ed adagiatene uno in uno stampo a cerniera (di circa 24 cm di diametro) ricoperto da carta da forno, quindi bucherellate il fondo con una forchetta.

• Distribuite a questo punto sulla pasta sfoglia il composto preparato con spinaci, uova ed  formaggi.

• Ricoprite con la sfoglia rimasta sigillando bene i bordi e spennellandola con poco latte.
  Cuocete la torta salata di spinaci in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.