(dosi per 4 persone)
- 8 crepes
- 200 g. di gorgonzola
- 100 g. di mascarpone
- 1/2 tazza di gherigli di noce
- 2 cucchiai di cognac di ottima qualità
- burro q.b.
In una ciotola, lavorate il gorgonzola tagliato a pezzi, il mascarpone e il cognac. Poi aggiungete i gherigli di noce spezzettati.
Spalmate il composto di gorgonzola e noci sulle crêpes, ed arrotolatele o piegatele in quattro. Disponete poi le crepes in una piccola teglia imburrata.
Al momento di servire fate riscaldare per 5 minuti in forno caldo
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