CROCCHETTE DI SPINACI (clicca e condividi)

INGREDIENTI

• 500 g di spinaci cotti (surgelati o freschi)
• 1 cipolla piccola
• 2 uova
• Pangrattato q.b.
• Farina q.b.
• Burro q.b.
• Sale
• Pepe

PREPARAZIONE

1. Tritate finemente la cipolla e mescolatela con gli spinaci sminuzzati. Salate e pepate, e unite 1 uovo e un poco di pangrattato alle verdure amalgamando per bene.
2. Con le mani formate delle palline di spinaci, passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
3. Mettete le crocchette di spinaci su una teglia foderata di carta forno, coprite ciascuna con un fiocco di burro e fatele cuocere per 15 minuti a 200° C.