FUNGHI RIPIENI (clicca e condividi)

INGREDIENTI per 6 persone

800 gr di funghi
40 gr di parmigiano grattugiato
pane grattugiato q.b.
1 uovo
1 spicchio d'aglio
1 cipolla fresca
un ciuffo di prezzemolo
30 gr di burro
olio 
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Pulite i funghi, poi staccate il cappelli dai gambi e tritate questi ultimi finemente.
Tritate anche l'aglio, la cipolla e il prezzemolo e rosolate il tutto con i funghi e il burro per alcuni minuti.
Regolate di sale e pepe, aggiungete il parmigiano e l'uovo.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto i cappelli dei funghi.
Adagiateli in una pirofila unta, cospargeteli di pane grattugiato, irrorateli con un filo di olio e passate tutto in forno a gratinare per 20 minuti circa a 160 gradi.