PALLINE PROSCIUTTO E FORMAGGIO (clicca e condividi)

INGREDIENTI

150 gr di parmigiano
150 gr di prosciutto crudo
25 cl di acqua
50 gr di burro
120 gr di farina
4 uova

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Grattugiate il parmigiano e tagliate il prosciutto a listarelle.
Mettete l'acqua e il burro in un pentolino a portate a bollore. Togliete dal fuoco e unite la farina sbattendo con una frusta.
Rimettete il pentolino per qualche istante sul fuoco. Mescolate energicamente finchè la farina si staccherà dal fondo e dalle pareti del pentolino.
Togliete il pentolino dal fuoco e unite le uova uno ad uno, mescolando.
Aggiungete il formaggio e il prosciutto e amalgamate bene. Formate una trentina di palline e ponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornate a metà altezza per 20 minuti circa o per lo meno finchè le palline avranno un bel colore dorato.
Servitele tiepide !