INGREDIENTI per 4 persone
8 fette di pane bianco raffermo
500 gr di spinaci surgelati in foglie
2 spicchi d'aglio
1 ricotta salata
3 cucchiai di olio evo
1 peperoncino fresco
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata.
In una padella antiaderente fate soffriggere 1 spicchio di aglio, unite gli spinaci, il peperoncino fresco tagliato a pezzettini e fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma moderata, mescolando ogni tanto. Aggiustate di sale, eliminate l'aglio e tenete da parte.
Tostate le fette di pane sotto il grill del forno e sfregatele con l'aglio rimasto. Poi guarnitele con gli spinaci e una grattugiata di ricotta salata.
Buon appetito !
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