QUICHE SEDANO E PORRI (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

1 confezione di pasta brisèe pronta

20 gr di burro

1 cucchiaio di senape

3 piccole coste di sedano

600 gr di porri

3 uova

250 ml di panna

sale

pepe

noce moscata

PROCEDIMENTO

Imburrate uno stampo per torte di 24 cm di diametro. Foderatelo con la pasta brisèe, bucherellate il fondo con la forchetta e spalmatevi sopra la senape. Preriscaldate il forno a 200 gradi.

Staccate le foglie dalle coste di sedano e tritatele. Sfilettate e tagliate a rondelle sottili le coste. Mondate e affettate sottilmente i porri.

Scottate per 5 minuti in acqua bollente salata le rondelle di sedano e i porri. Scolateli, lasciateli intiepidire e distribuiteli sulla pasta alle foglie tritate.

In una terrina sbattete le uova con la panna, il sale, il pepe e la noce moscata.

Versate questo composto sulle verdure. Infornate per 25-30 minuti e servitela calda o tiepida.