CRESPELLE ALLE VERDURE (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI

12 crespelle già pronte

300 gr di carote

300 gr di zucchine

300 gr di besciamella

200 gr di funghi

parmigiano

prezzemolo

olio

burro

sale

PROCEDIMENTO

Tagliate i fuinghi a lamelle, le zucchine e le carote a filetti.

Fateli saltare in una padella con 3 cucchiaiate d'olio, salatele e cuocetele per 8 minuti circa.

Mescolate alle verdure 200 gr di besciamella pronta., 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato e una di prezzemolo tritato.

Riempite con questo ripieno le 12 crespelle e piegatele in 4.

Imburrate una pirofila, quindi versate sul fondo un cucchiaio di besciamella, appoggiatevi le crespelle, cospargetele con la besciamella rimasta e burro a fiocchetti.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti.