UOVA VERDI (clicca e condividi)

 

INGREDIENTI per 6 persone

6 uova

30 gr di spinaci lessati 

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Mettete a rassodare le uova e cuocetele per 10 minuti dal momento dell'ebollizione del liquido, quindi raffreddatele in acqua corrente.

Tagliatele a metà, togliete da ogni uovo il tuorlo e raccoglieteli tutti insieme in una ciotola.

Unite ai tuorli gli spinaci già lessati e ben strizzati e passate tutto al mixier, riducendo gli ingredienti a una delicata mousse.

Salate e pepate.

Mettete la mousse in una tasca da pasticciere e riempite le uova.

Disponetele su un piatto e servitele.